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中国薏米之乡--宁化

来源:  |   作者:   |  发布日期: 2015-06-10   |  阅读次数:6362次

  

 宁化县种植薏米的历史悠久。明崇祯版《宁化县志》已有记载,古时宁化称为弥陀栗、回回米,可药食兼用,显著的特点是煮后“软、糯、稠、滑”(煮后糯软、黏香、细腻、软滑是宁化薏米的典型特征),口感清香无渣。薏米在宁化深受欢迎,不仅是待客上品,百姓平时也经常食用。在宁化客家传统的宴席习

俗中,薏米红枣汤是“客家八大碗”的压轴菜。


宁化薏米为中华人民共和国地理标志保护产品

 

 

“宁化米仁”农产品地理标志登记

 

近年来,宁化县委、县政府将薏米作为特色产业来抓,在全县16个乡镇种植5.2万亩,其中基地3万亩,零星种植2.2万亩。为提升产量与品质,宁化建有百亩高产示范片26个,推广科技种植技术。目前,每年可产商品薏米5千余

吨,产值在1.5至1.8亿元。

 


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